URRIKO FRUITUAK ETA BARAZKIAK
Urria iristean, natura kolorea eta zapore explosioa eskaintzen digu. Hilabete honetan, barazki eta fruitu ekologikoek euren momenturik onena bizitzen ari dira, goxotasun eta nutrientez beteta.
URRIKO FRUITUAK
Sagarra
Udazkeneko klasiko bat dira. Garai honetan, barietate asko daude puntu idealera iristen direnak, eta freskoak kontsumitzeko ezin hobeak dira, konpota edo postreetan. Zuntz eta C bitamina ugari dute.
Pikua
Pikuen denboraldi nagusia uda den arren, eskualde batzuetan udazkenean ere eskuragarri egoten dira. Azukre natural eta zuntz ugari dute.
Granada
Kolore biziko fruitu hau udazkeneko ohikoa da. Antioxidatzaile, C bitamina eta potasio ugari ditu, eta granada ezin hobea da entsalada edo zuku freskagarrietarako.
Kaki
Urrian perfektua den fruta gozo eta leuna. A bitamina eta zuntz kantitate handiak ditu, eta digestioan laguntzen du.
Udarea
Mamitsuak eta gozoak, urriko udareak gozoak eta oso moldakorrak dira. Zuntz-iturri eta antioxidatzaile bikainak dira.
Mahatsa
Urrian, mahatsak unerik onenean daude, batez ere barietate gozoenak. Ezin hobeak dira bai freskoak jateko, bai kontserbak edo ardoak egiteko.
URRIKO BARAZKIAK
Kalabaza kakahuetea
Kalabaza kakahuetea, edo butternut, barietate gozo eta leuna da, bitamina ugariko mami laranja duena. Udaren amaieratik negura arteko denboraldia du, eta zopa, pure eta erretzeko aproposa da.
Alberjinia
Urriko berenjenak samurrak eta zapore gozokoak dira. Antioxidatzaileak dituzte eta oso moldakorrak dira sukaldean.
Azenarioa
Nahiz eta urte osoan eskuragarri egon, udazkenean azenarioak gozoagoak izaten dira. Betakaroteno ugari dute, eta ideal gordinak edo egosiak dira.
Erremolatxa
Tuberkulu hau ezin hobea da entsaladetan, erreetan edo zukuetan. Zapore gozo eta lurtarra du, eta burdina eta azido foliko ugari.
Brokolia
Brokolia, bere sorta berdeekin eta zapore mingotsarekin, ezin hobea da salteatu eta gisatuentzat
Azalorea
Honen ehundura leun eta zapore delikatuarekin, landare moldakor bat da, gratinatuei, kremei edo arrozaren eta pastaren ordezko osasungarri gisa egokitzen dena, eta zuntza, C bitamina eta antioxidatzaileak ematen dizkio edozein plateri.
Kalabaza
Kalabazak, mantenugaietan aberatsak, udazkeneko sasoirik onena du. Moldakorra da sukaldean, eta osasunerako onura asko eskaintzen ditu.
Boniatoa
Boniatoa tuberkulu gozo eta elikagarria da, eta udazkenetik negura bitarteko denboraldia du, plater gazi zein gozoetarako aproposa.
Kuia zuria
Kuia zuria azal argia du eta zapore delikatua eta apur bat gozoa du, ezin hobea gisatu, salteatu edo kremetarako. Bere denboraldi nagusia udan izaten da, baina udazkenaren hasierara arte aurki daiteke.